Waarom geen soja!

Zoals jullie weten zijn we deze groep in eerste instantie begonnen voor en door Patiënten die lijden aan -vaak-Progressieve Reumatoïde artritis en daarvan is bekend dat zij baat hebben bij een zuur/base dieet. Dit betekent dat zij weinig tot geen vlees en vis mogen eten en als zij toch vis eten dan het liefst zeevis en niet meer dan 1 a 2 keer per week.

In de loop van de jaren is de groep gegroeid met leden die allerlei andere aandoeningen hebben. De lijst van aandoeningen is te groot om hier neer te zetten. Hoeft ook niet want wij kunnen met de DEG methode eigenlijk al het grootste deel van de leden helpen om hun kwaliteit van leven te verhogen. En de anderen met aangepaste leef en voedingsstijltips.

Het blijkt dat, -en dit wisten wij uiteraard al-, dat voeding enorm veel invloed heeft op onze lichamelijke maar ook geestelijke gesteldheid.

Zoals je -wanneer je de methode kent weet is de basis van DEG, onbewerkt, zonder -slechte- E nummers, veel groenten, fruit, niet te veel vet, beweging en stress reductie.

Stukje geschiedenis

Toen ik meer dan 30 jaar geleden zei dat er bij iedere maaltijd zeker 200 tot 250 gram groenten gegeten moest worden verklaarde men mij voor gek en de mensen die de methode volgden werden ook vaak voor gek verklaard. Ik durfde daarnaast ook nog eens Joris Driepinter te bekritiseren en ik weet nog goed hoe geraakt de generatie was die met dit kereltje was opgegroeid! Joris zei immers:

'Drie glazen melk per dag, dat doet het'!

https://youtu.be/gaXI5jMnla4?t=4s

En zie de kracht van de reclame, hele volksstammen volgden.

Inmiddels is er veel veranderd. Hoewel er nog steeds te weinig groente wordt gegeten en nog steeds te veel melk, zie ik her en der dat, in ieder geval het groente advies omhoog is geschroefd.

Maar er is nog een ontwikkeling gaande. De mensen gaan minder vlees en vis eten. Dit zorgt er dan weer voor dat zij sowieso ook meer groenten en fruit consumeren. Dit noemt men voortschrijdend inzicht. Prachtig vind ik dat!

De voedselindustrie speelt daar uiteraard weer op in en is zich enorm aan het profileren op het gebied van de vleesvervanging en de plantaardige zuivel. De DEG methode geeft jullie dan weer de handvatten om dit zelf te maken zonder veel poespas en ook nog eens betaalbaar! Want waarom zou je amandelmelk kopen voor veel geld -terwijl er vaak niet meer dan 2 % amandel in het pak zit-. Toch?

Anyway, Veel van het -nieuwe voedsel- wordt gemaakt van soja en daar ben ik geen voorstander van.

Waarom geen soja

Waarom ben ik tegen soja?

Er zit in soja niets maar dan ook niets wat je lichaam nodig heeft. Soja is in termen van lichamelijke behoeften totaal onbelangrijk. Wist je dat soja in zijn oorspronkelijke vorm giftig is, zelfs wanneer het niet genetisch is gemanipuleerd. En wist je. en nu ga ik iets zeggen waar ik veel mensen verdrietig mee maak, 'wist je dat genetisch gemodificeerde soja lecithine (Dat in nagenoeg in elk chocoladeproduct verwerkt zit), vet oplosbaar is en in de hersenen en het Centraal zenuwstelsel terechtkomt'?

Vandaar ook dat in de Oosterse cultuur de soja traditioneel werd gekookt en dan aan bacteriën gevoerd om het te ontgiften. Deze bacteriën zetten het dan om in redelijk bruikbare voedingsbestanddelen en dan bijvoorbeeld de basis van Japanse sojabonenpasta -Miso-te vormen.

Soja veroorzaakt vele gezondheidsproblemen variërend van hersenatrofie, stoornissen van het immuunsysteem, het endocrien systeem, onvruchtbaarheid allerlei soorten kanker waaronder borstkanker,

Als je jarenlang (vleesvervangers met) soja eet, kun je een intolerantie krijgen voor soja. Zo kun je je bijvoorbeeld depressief voelen na het eten van een vleesvervanger met soja, of je krijgt huidklachten.. Sommige vegetariërs zijn ook allergisch voor vleesvervangers met soja.

Ik ben tegen soja omdat deze de oestrogene werking in het lichaam beïnvloedt. Heb je een oestrogeendominantie? Dan wordt vaak aangeraden om weinig/geen soja te gebruiken. Verder wordt vaak aangeraden om gefermenteerde sojaproducten (zoals traditionele Miso, sojasaus, natto en Tempé) in plaats van ‘standaard’ soja producten te gebruiken.

Wist je trouwens dat er veel regenwouden gekapt worden om soja te verbouwen. Deze wordt voor de menselijke consumptie gebruikt maar ook, als voeding voor de veehouderij. Kijk dus altijd waar de soja vandaan komt. Biologisch en ethisch verkregen soja komt namelijk niet uit regenwouden.

Hoewel ik persoonlijk bij een mooi vegetarisch gerecht een vleesvervanger niet nodig vind, vind ik het belangrijk dat je weet waar wat is zit, wanneer je toch kiest voor een -bewerkt- product.

-kijk maar eens in ons receptenforum naar de vele vegetarische en veganistische recepten die zonder vlees/vis vervanging heerlijk zijn-.

We hebben daarom een lijst aangemaakt voor de mensen die dat graag willen weten. Op aanvraag sturen wij je deze, -uiteraard gratis- op.

Tegen de vleeseters wil ik zeggen: ’kijk eens een keer bij de vegetarische recepten’. Ze zijn te lekker om niet eens een keer te maken. Verder haal je er enorm veel inspiratie vandaan, want de basis blijft toch DEG en die is HEERLIJK!!!

Bron en een tip om eens te lezen wanneer het onderwerp je interesseert.

Het boek: Het complete soja verhaal.. De donkere kant van het Amerikaanse health food

Groetjes van Doortje